創業1946年、牧場生まれのハム・お肉の専門店、サイボクの通販サイトではハムやウインナーソーセージなどを販売しております。

サイボクについて

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「サイボクの品質・美味しさ重視」への挑戦

2019年DFVチャンピオン杯受賞式

サイボクの世界品質への終わりなき挑戦

「美味しいハム・ソーセージでお客様を笑顔にしたい」。
その想いからサイボクでは「どうしたらもっと美味しいハム・ソーセージをつくれるのか」を考え続けています。この問いの答えを得るために、サイボクは本場ドイツで行われるコンテストに挑戦し続けているのです。

その結果、1997年の国際コンテスト初挑戦でチャンピオン杯受賞、1999年のDLG初出品から毎年連続の金メダル受賞、アジア初の「最優秀ゴールド賞」の受賞、そして2019年には日本初の国際品質コンテスト金メダル1,000個達成という快挙を成し遂げました。

ご支援いただいたお客様に感謝して、サイボクはこれからも一層精進し、本物の製品づくりに努力して参ります。

2019年DLG日本大会表彰式

主要な国際コンテストについて

サイボクがこれまでに金メダル等を受賞してきた欧州国際品質コンテストについてご紹介します。

SLAVAKTO(スラバクト/国際食肉プロフェッショナル競技会)

1923 年に始まり90 年以上の歴史を持つ国際食肉加工品コンテストで、オランダ国立食肉学校が主催。スラバクトとは、SLA=お肉屋さん、VAK=プロ職人、TO=競技会、の3つのオランダ語を合成した名称です。
オランダのユトレヒト市の国際展示場で開かれ、10ヶ国を越す職人たちが参加し、日ごろの腕を競います。国際色豊かで貿易立国・オランダの面目躍如たる権威あるコンテストとして知られています。

DLG(ディエルジー/ドイツ農業協会)

フランクフルトに本部がある、ドイツ農業協会が主催する国際食品品質競技会。
マイスター精神の伝統をバックボーンに、1887 年より毎年行われている世界最古の歴史と権威のある競技会です。食品の出品点数は年間に2万点を超え、世界最大規模を誇ります。
プロの目と科学の目による審査の厳しさは、世界の食品コンテストのお手本となっています。欧州のプロの職人にとって、まさに“あこがれの競技会”です。

DFV(ディエフブイ/ドイツ食肉連合会)

ドイツのハム・ソーセージのマイスター(高等職人)が中核となった約19,000の会社と組織からなる世界に冠たる食肉連合会です。創立は1875年で、今より60年前から食肉加工品の品質と調理技術を競う国際コンテストを3年に一度開催しています。
その特徴は本場ドイツのトップレベルのマイスターが審査をする権威ある競技会で、約200項目に及ぶ審査項目のすべてに満点を取らないと金賞をもらうことはできません。
さらに上位入賞者には、金メダルに加えて憧れの“トロフィー”が授与され、世界中の食肉職人たちが目標にしているコンテストとなっています。

SÜFFA(ズーファ/ドイツ国際食肉加工見本市)

「南ドイツ食肉職人フェア」。バーデン・ヴェルテンブルグ州食肉加工組合が主催、1984年より「国際ハム・ソーセージ競技会」が同時開催されています。

サイボクのコンテスト受賞歴

1997年10月 オランダ SLAVAKTO 金メダル等13個受賞、ソーセージ部門「チャンピオン杯」を受賞
1999年9月 ドイツ DLG 金メダル等29個受賞
2000年2月 ドイツ DLG 金メダル等38個受賞
2000年9月 ドイツ DLG 金メダル等20個受賞
2001年3月 ドイツ DLG 金メダル等43個受賞
2001年9月 ドイツ DLG 金メダル等32個受賞
2002年2月 ドイツ DLG 金メダル等43個受賞
2002年9月 ドイツ DLG 金メダル等33個受賞
2003年2月 ドイツ DLG 金メダル等38個受賞 最優秀ブロンズ賞をアジア初受賞
2003年3月 オランダ SLAVAKTO 金メダル等56個受賞
2003年9月 ドイツ DLG 金メダル等41個受賞
2004年2月 ドイツ DLG 金メダル等45個受賞
2004年9月 ドイツ DLG 金メダル等41個受賞
2005年3月 ドイツ DLG 金メダル等47個受賞
2005年9月 ドイツ DLG 金メダル等42個受賞
2005年10月 ドイツ SUFFA 金メダル等28個受賞 最優秀賞のトロフィーを授与される
2006年2月 ドイツ DLG 金メダル等41個受賞 最優秀シルバー賞をアジア初受賞
2006年8月 ドイツ DLG 金メダル等42個受賞
2007年3月 ドイツ DLG 金メダル等42個受賞
2007年8月 ドイツ DLG 金メダル等50個受賞
2008年2月 ドイツ DLG 金メダル等41個受賞
2008年8月 ドイツ DLG 金メダル等49個受賞
2009年2月 ドイツ DLG 金メダル等38個受賞
2009年8月 ドイツ DLG 金メダル等41個受賞
2010年2月 ドイツ DLG 金メダル等42個受賞
2010年8月 ドイツ DLG 金メダル等46個受賞
2011年2月 ドイツ DLG 金メダル等40個受賞
2011年8月 ドイツ DLG 金メダル等47個受賞 最優秀ゴールド賞をアジア初受賞
2012年2月 ドイツ DLG 金メダル等28個受賞
2012年8月 ドイツ DLG 金メダル等22個受賞
2012年10月 ドイツ DLG (日本大会) 金メダル等44個受賞
2013年3月 ドイツ DLG 金メダル等10個受賞
2014年3月 ドイツ DLG (日本大会) 金メダル等25個受賞
2015年10月 ドイツ DLG 金メダル等10個受賞
2016年2月 ドイツ DLG 金メダル等32個受賞
2016年5月 ドイツ DFV 金メダル等35個受賞 最高栄誉賞のトロフィーを授与される
2016年10月 ドイツ DLG (日本大会) 金メダル等52個受賞
2017年3月 ドイツ DLG 金メダル等16個受賞
2018年3月 ドイツ DLG 金メダル等8個受賞
2018年11月 ドイツ DLG 金メダル等8個受賞
2019年2月 ドイツ DLG 金メダル等21個受賞
2019年8月 ドイツ DFV (日本大会) 金メダル等35個受賞 最優秀賞杯、2019年チャンピオン杯受賞
2019年10月 ドイツ DLG (日本大会) 金メダル等67個受賞

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