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よくあるご質問

豚肉の鮮度を保つ、上手な保存方法は？

豚肉の冷蔵保存、冷凍保存それぞれのポイントをご紹介します。
【上手な冷蔵のコツ！基本のポイント】
１：豚肉を買ってきたら新鮮なうちに、できるだけ早く冷蔵！
２：豚肉にドリップがついていたらペーパータオル等で拭き取る。（残すと臭みの原因に。）
３：購入時の容器から取り出し、空気を入れないようにラップで包む。
４：さらに密封保存袋に入れ、空気を抜きながら密封する。
５：冷蔵庫にチルド室、パーシャル室などの特定低温室があるなら、そこで保存する。
このひと手間で、食べるときの「美味しさレベル」に差が出ます。

【豚肉の上手な冷凍のコツ！基本のポイント】
１：豚肉を買ってきたら新鮮なうちに、できるだけ早く冷凍！
２：豚肉にドリップがついていたらペーパータオル等で拭き取る。（残すと臭みの原因に。）
３：購入時の容器から取り出し、空気を入れないようにラップで包む。
４：さらに冷凍用の密封保存袋に入れ、空気を抜きながら密封する。
５：平らな状態で冷凍庫に入れ、急速冷凍。
※急速冷凍の機能がない場合は、熱伝導のよい金属製のトレイにのせて入れると良いです。
冷凍すると見分けがつきにくくなるので、袋に日付や部位などを書いておくと便利ですよ。

消費期限と賞味期限の違いは？

食品のパッケージに表示されている「消費期限」や「賞味期限」には、以下の違いがあります。
■消費期限：過ぎたら安全の保証ができない期限のこと。劣化が早い食品なので、過ぎてから食べるのは危険で食中毒になる可能性もあります。
■賞味期限：　美味しく食べられる期限のこと。
精肉に表示されているのは「消費期限」です。安全のために、必ず期限内に食べるようにしましょう。
消費期限内に食べきれないと分かっている場合は早めに冷凍保存をしましょう。冷凍保存する場合の、保存可能な期間は約30日程度です。

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